¿Qué Es Un Perfil De Alérgenos Alimentarios?
Los exámenes de perfil de alérgenos alimentarios consisten en un análisis de sangre que se realizan para medir una sustancia llamada inmunoglobina E (IgE) que es un anticuerpo que produce el cuerpo, lo que indica que si tiene alergias es porque tiene más (IgE) en el cuerpo de lo normal.
¿Perfil De Alérgenos Alimentarios Que Detecta?
Detecta IgE específica a los siguientes 36 alimentos:
- Clara de huevo
- Yema de huevo
- Leche de vaca
- Caseína
- Melocotón
- Aguacate
- Fresa
- Mezcla cítricos (toronja, limón, naranja, mandarina)
- Harina de trigo
- Harina de avena
- Arroz
- Levadura
- Cacahuate
- Alubia de soya
- Almendra
- Mezcla frutos secos (avellana, almendra, pistacho, anacardo)
- Guisante (chícharo)
- Frijol blanco
- Manzana
- Maíz
- Tomate
- Zanahoria
- Papa
- Plátano
- Repollo
- Calabaza
- Pimienta verde
- Chocolate
- Carne de pavo
- Carne de pollo
- Carne de cerdo cocinada
- Carne de vacuno
- Mezcla quesos (queso suizo, queso chedar, queso tipo fundido, queso edam)
- Camarón
- Atún
- Mezcla mariscos (bacalao, gamba/langostino, mejillón azul, atún, salmón)
Perfil De Alérgenos Alimentarios Requisitos
Para esta prueba debe hacer un ayuno de 8 horas antes de que se le tomen las muestras de sangre. Durante ese tiempo no debe ingerir alimentos ni bebidas. Solo se permite beber agua. Se aconseja suspender medicamentos antihistamínicos de 1ª generación como: clorfenamina y difenhidramina 3 días previos a la toma de muestra; antihistamínicos de 2ª generación como: loratadina y esteroides sistémicos como: prednisona tomada y metilprednisolona inyectada) 1 semana previa a la toma de muestra.
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